¿Qué tipo de beta-caseína contiene BioTrust Low Carb?Updated 8 months ago

BioTrust Low Carb contiene las variantes A1 y A2 de beta-caseiacute;na. Las proteiacute;nas beta-caseiacute;na constituyen aproximadamente el 30 % de la proteiacute;na total de la leche de vaca y pueden estar presentes como una de las dos variantes geneacute;ticas principales: A1 y A2, los dos tipos principales de beta-caseiacute;na (aunque hay otras presentes). Cualquiera de estos tipos o ambos pueden expresarse en la leche de vaca dependiendo de la composicioacute;n geneacute;tica de las vacas individuales. Las vacas pueden ser homocigotas para un tipo o heterocigotas con codominancia aleacute;lica, lo que da como resultado que ambos tipos se expresen en la leche.

Por ejemplo, las vacas que son homocigotas para el genotipo A2 contienen solo el tipo de beta-caseiacute;na A2 (es decir, no hay beta-caseiacute;na A1). El ganado puramente asiaacute;tico y africano produce leche que contiene solo el tipo A2 beta-caseiacute;na, aunque algunos bovinos que se presentan fenotiacute;picamente como asiaacute;ticos o africanos pueden producir A1 beta-caseiacute;na como consecuencia de la ascendencia cruzada. La leche que contiene solo el tipo de beta-caseiacute;na A1 no estaacute; disponible comercialmente para el consumo; en teacute;rminos generales, la mayoriacute;a de los productos laacute;cteos disponibles en el mercado contienen una mezcla de los tipos de beta-caseiacute;na A1 y A2, a menos que se comercialicen especiacute;ficamente como ldquo;leche A2.rdquo;

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